Catching Fire

Έχετε σκεφτεί ποτέ γιατί η τιθάσευση της φωτιάς είναι τόσο σημαντική για την ανθρωπότητα; Οι περισσότεροι νομίζουν ότι έχει να κάνει με την επίτευξη καταλληλότερου περιβάλλοντος. Κι όμως, ο Richard Wrangham δηλώνει ότι η φωτιά είχε (και έχει) τόσο μεγάλη σημασία για την ανθρωπότητα γιατί επέτρεψε το μαγείρεμα της τροφής. Και το μαγείρεμα της τροφής έδωσε τεράστια εξελικτική ώθηση στους πρώτους ανθρωπίδες και τους έκανε τελικά ανθρώπους.

Σε αυτό το ανατρεπτικό βιβλίο, ο συγγραφέας παραθέτει επιστημονικές αποδείξεις και συνθέτει μια νέα θεωρία για το πώς εξελίχθηκε το ανθρώπινο είδος. Το μαγείρεμα της τροφής επέτρεψε τη μείωση του πεπτικού συστήματος και την αύξηση του εγκεφάλου. Επίσης επέφερε σημαντικότατες αλλαγές στη συμπεριφορά του πρώτου ανθρώπου: τον έκανε πιο ήπιο στον χαρακτήρα του, πιο διαλλακτικό, πιο διπλωματικό. Συνέβαλε στην εφεύρεση του εμπορίου και της οικονομίας, αλλά είχε και αρνητικές επιπτώσεις, όπως η παχυσαρκία και ο φυλετικός διαχωρισμός της εργασίας. Η γυναίκα έμεινε στο σπίτι και επιφορτίστηκε με την ευθύνη της παρασκευής του φαγητού, ενώ ο άντρας αρκέστηκε στο να φέρνει την τροφή στο σπίτι. Αυτό τού προσέφερε περισσότερο ελεύθερο χρόνο.

Sorry hlaefdigen! Άδικη κοινωνία…

Catching Fire
How cooking made us humans
Richard Wrangam
Profile Books 2010